شرکت بال دی بال به عنوان یکی از برترین تولیدکنندگان عسل در ایران، با بهره‌گیری از روش‌های پیشرفته و رعایت اصول استانداردهای بین‌المللی، فرآیند تولید عسل را با دقت و کیفیت بالا انجام می‌دهد. در زیر مراحل کامل تولید عسل از لحظه برداشت تا مرحله نهایی در این شرکت توضیح داده شده است:
1. انتخاب و تأسیس زنبورستان‌ها
انتخاب مکان مناسب: شرکت بال دی بال زنبورستان‌های خود را در مکان‌هایی با گیاهان و گل‌های متنوع و با کیفیت بالا در مناطق کوهستانی و دشت‌های سبز ایران تأسیس می‌کند. این مکان‌ها به دلیل وجود منابع شهد غنی، شرایط ایده‌آلی برای تولید عسل با کیفیت فراهم می‌کنند.
نظارت و مدیریت: زنبورستان‌ها تحت نظارت و مدیریت دقیق قرار دارند تا به وضعیت سلامت زنبورها توجه شود و شرایط بهینه برای تولید شهد فراهم گردد. این مدیریت شامل بررسی‌های منظم و مراقبت‌های بهداشتی برای جلوگیری از بیماری‌ها و مشکلات احتمالی است.
2. جمع‌آوری شهد
زنبورهای عسل: زنبورها به طور منظم برای جمع‌آوری شهد از گل‌ها و گیاهان مختلف به منطقه زنبورستان می‌روند. آنها شهد را با استفاده از زبان خود به کیسه شهد (حفره‌ای در بدن زنبور) منتقل می‌کنند.
انتقال به کندو: شهد جمع‌آوری شده به کندوها منتقل می‌شود و در آنجا زنبورها اقدام به تبدیل شهد به عسل می‌کنند. این تبدیل شامل فرایند تبخیر آب از شهد و اضافه کردن آنزیم‌های مخصوص است که به ایجاد عسل منجر می‌شود.
3. برداشت عسل
جمع‌آوری قاب‌ها: پس از پر شدن قاب‌ها با عسل و رسیدن به میزان مورد نیاز، قاب‌ها از کندوها برداشته می‌شوند. این کار با احتیاط انجام می‌شود تا از آسیب دیدن قاب‌ها و عسل جلوگیری شود.
خارج کردن عسل: قاب‌های عسل به کارخانه انتقال داده می‌شود و در آنجا با استفاده از دستگاه‌های مخصوص، عسل از قاب‌ها خارج می‌شود. این کار به صورت دستی یا با استفاده از دستگاه‌های استخراج عسل انجام می‌شود که به جداسازی عسل از موم کمک می‌کند.
4. تصفیه و پالایش
فیلتر کردن: عسل استخراج شده از قاب‌ها به طور اولیه تصفیه می‌شود تا ذرات موم، گرده و سایر ناخالصی‌ها از آن جدا شوند. این کار با استفاده از فیلترها و صافی‌های مخصوص انجام می‌شود.
پاستوریزاسیون: در صورت نیاز، عسل پاستوریزه می‌شود تا باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در آن از بین برود. این فرآیند با دماهای کنترل شده انجام می‌شود تا خواص و مواد مغذی عسل حفظ شود.
5. بسته‌بندی و آزمایش نهایی
بسته‌بندی: عسل تصفیه شده به واحد بسته‌بندی منتقل می‌شود و در ظروف مناسب و با کیفیت بالا بسته‌بندی می‌شود. بسته‌بندی به گونه‌ای طراحی شده است که از ورود هوا و نور به داخل ظروف جلوگیری کرده و عسل را در شرایط بهینه نگهداری کند.
کنترل کیفیت: در این مرحله، عسل به دقت آزمایش می‌شود تا از نظر کیفیت، غلظت، طعم و خواص تغذیه‌ای مطابق با استانداردهای تعیین شده باشد. آزمایش‌های مختلفی برای اطمینان از خلوص و کیفیت عسل انجام می‌شود.
6. توزیع و ارسال
برچسب‌گذاری: ظروف بسته‌بندی شده با برچسب‌های اطلاعاتی شامل نام محصول، تاریخ تولید، تاریخ انقضا و مشخصات تغذیه‌ای برچسب‌گذاری می‌شوند.
توزیع: پس از برچسب‌گذاری، محصولات آماده برای توزیع به بازار و مشتریان داخلی و بین‌المللی هستند. شرکت بال دی بال از سیستم‌های توزیع پیشرفته و شبکه‌های پخش کارآمد برای ارسال محصولات استفاده می‌کند تا عسل‌ها در شرایط بهینه به دست مصرف‌کنندگان برسد.
7. نظارت بر بازخورد مشتریان
پشتیبانی و خدمات پس از فروش: شرکت بال دی بال به نظارت و بررسی بازخورد مشتریان توجه ویژه‌ای دارد و در صورت وجود هر گونه مشکل یا نیاز به مشاوره، خدمات پس از فروش مناسب را ارائه می‌دهد.
جمع‌بندی
فرآیند تولید عسل در شرکت بال دی بال شامل مراحل دقیق و کنترل شده‌ای است که از انتخاب مکان‌های مناسب برای زنبورستان‌ها تا بسته‌بندی نهایی و توزیع محصولات را شامل می‌شود. با رعایت استانداردهای بهداشتی و استفاده از تکنولوژی‌های مدرن، این شرکت قادر است عسل‌هایی با کیفیت بالا و خواص درمانی منحصر به فرد تولید کرده و به بازار عرضه کند. این فرآیند جامع و دقیق به اطمینان از کیفیت و خلوص عسل‌های تولیدی کمک می‌کند و تجربه‌ای مطمئن و رضایت‌بخش برای مشتریان به ارمغان می‌آورد
